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本文針對(duì)超市新員工培訓(xùn),就如何提升員工能力、加強(qiáng)員工“基本功“方面進(jìn)行系列詳解,希望對(duì)您有所幫助。
一、陳列基本思想
整齊!美觀!豐滿!
商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對(duì)店鋪的第一印象,使賣場的整體看上去整齊、美觀、豐滿是賣場陳列的基本思想。
二、陳列基本原則
豐滿陳列原則
1.任何時(shí)候商品應(yīng)滿貨架陳列。
2.經(jīng)常整理商品,將商品前置陳列。
3.商品陳列應(yīng)“站”起來,盡量避免平躺陳列在層板上。
分類陳列原則
分類陳列可按類別、功能、規(guī)格、顏色、品牌、價(jià)格等分開陳列,具體見附表。
每一項(xiàng)商品,不論是大分類或小分類,均應(yīng)做整體陳列。

縱向陳列原則
縱向陳列時(shí),同類商品平均享受到貨架上不同高度的銷售利益,而橫向陳列時(shí)易造成部分商品銷售很好,而其他商品銷售很差的情況。小分類應(yīng)以垂直方式陳列。
1.注意黃金陳列線(顧客視線同等高度0.9—1.3m)上的商品陳列組合和陳列空間的分配,一般陳列暢銷商品。
2.縱向陳列單品基本面寬度不小于20公分,部分日均銷量很低的商品和垂直吊掛的商品(如:內(nèi)衣、襪子、飾品、棋類、剃須用品)除外。
具體陳列如圖:
A、B、C、D為一個(gè)小分類4個(gè)不同單品代碼,以2組貨架為例。

注:價(jià)格帶:A→B→C→D 從左到右由小到大;貨架頂存貨與貨架上陳列的商品應(yīng)盡量一致。
先進(jìn)先出原則
食品有保存期限,陳列時(shí)應(yīng)將新品陳列于舊品之后(先進(jìn)先出),以避免商品過期;
清潔原則
要按整齊清潔的原則做好貨架的清理工作,保持陳列商品干凈、完整,有破損污物、外觀不合乎要求的要及時(shí)撤下。
顯而易見原則
商品標(biāo)價(jià)簽、POP、標(biāo)價(jià)牌與商品一一對(duì)應(yīng)。
2.商品的正面(商品品名)要面向顧客,商品應(yīng)前后一致。
3.注意每個(gè)商品最小的陳列尺寸,以該商品不會(huì)因?yàn)樘〉年惲斜活櫩秃鲆暈樵瓌t。
伸手可取原則
1.注意考慮重型、大型商品的易取性。
2. 對(duì)于選擇性強(qiáng)但易臟手的商品如鮮肉鮮魚等,需要配備夾子。
3.商品陳列的高度必須考慮顧客(女性)的身高,避免顧客拿不到商品。
4.商品陳列與貨架上隔板應(yīng)有3-5CM的距離(兩個(gè)手指高度),方便顧客取放商品。
安全陳列原則
1.撤除超過保質(zhì)期的商品。
2.對(duì)玻璃容器等要采取安全防護(hù)措施。
3.注意顧客行走路線、貨物搬運(yùn)路線附近陳列商品的安全性。
4.商品陳列不可超過1.8米高;輕小的商品放在貨架的上面,數(shù)量龐大、體積笨重,以及毛利較低的商品,應(yīng)陳列在貨架的下層。
生動(dòng)變化原則
1.引入現(xiàn)場演示、試吃試飲的銷售方法。
2.合理運(yùn)用各種的陳列方式和陳列道具。
3.為顧客提供信息,如樣品展示、提供菜譜等。
4.商品的陳列方式和陳列位置應(yīng)做定期變化,帶給顧客新鮮感、變化感。
5.突出季節(jié)感,及時(shí)為顧客提供節(jié)假日商品、季節(jié)性商品、市場暢銷商品等。
6.充分體現(xiàn)商品在消費(fèi)者使用或消費(fèi)時(shí)的關(guān)聯(lián)性、互補(bǔ)性,實(shí)行關(guān)聯(lián)陳列的方法。
7.商品陳列要體現(xiàn)視覺美感,應(yīng)考慮音響因素、燈光因素、顏色因素、圖案因素的影響。
8.沖動(dòng)性商品放在臨近主通道的地方陳列,日常性的消耗品陳列在店的后方或較次要的位置。

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